La herramienta de $1 que mantiene brillante mi estufa de vidrio

He estado probando (y cocinando) estufas de vidrio con superficie lisa durante dos años y, según mi experiencia, no se necesita mucho para mantenerlas realmente limpias.

Lo mejor que existe para limpiar una estufa de vidrio (técnicamente una mezcla de vitrocerámica diseñada para resistir el calor y los rayones) es un trapo de microfibra, como el que vende Amazon por alrededor de $15 la docena.

Las toallas y paños de microfibra están hechos de hilos sintéticos que se tejen muy estrechamente. Esto les da tres ventajas sobre los paños de cocina o las esponjas comunes: tienen un tejido extremadamente apretado y una carga electrostática que atrapa el polvo y las pequeñas partículas de suciedad. Tienen un agarre maravilloso, lo que les ayuda a limpiar fácilmente la suciedad o la grasa incluso cuando están secos. (Una toalla o esponja normal a menudo simplemente esparce líquido sobre una superficie de vidrio o cerámica). Y no dejan pequeños rayones en la estufa, como lo haría un estropajo o una esponja de doble cara.

Para limpiar la placa de cocina necesitas tanto un trapo de microfibra grueso (que es la toalla) como uno fino hecho de hilos muy finos (que es el paño). A continuación se explica cuándo y cómo utilizar ambos:

Para la mayoría de los desastres (un chorrito de caldo o salsa aún húmedo), una toalla de microfibra seca de alta calidad tiene tanto agarre que a menudo ni siquiera necesito mojarla, o si lo hago, simplemente agrego un poco de agua. unas gotas para humedecerlo. Para un desastre hervido o claras de huevo cocidas, tengo cerca una pequeña botella con atomizador de agua y unas gotas de jabón para platos (pero rara vez parece que lo necesite).

Aquí, alta calidad significa una capa esponjosa de fibras en ambos lados del trapo, no solo en uno. También debes buscar toallas etiquetadas para limpieza del hogar, como los paños de limpieza de microfibra Mr. Siga o el paquete de 12 MagicFiber.

Cuando termino de limpiar, no tiro la toalla de microfibra con el resto de la ropa. Lo enjuago con agua tibia en el fregadero y lo dejo secar al aire. Si realmente necesitas lavarlo, usa agua fría en tu lavadora y sécalo al aire: el agua caliente y las altas temperaturas son malas para la microfibra, al igual que los agentes de limpieza químicos y mucho jabón para platos, dijo Rodrigo B. González. director creativo de la empresa que fabrica MagicFiber. El calor degrada las fibras y los agentes de limpieza se quedan atrapados en ellas, me dijo, reduciendo su eficacia.

Me gusta tener un par de toallas de microfibra de colores más oscuros que oculten las manchas junto a la estufa para poder limpiar los derrames justo cuando ocurren, o inmediatamente después de cocinar, cuando la estufa está tibia pero no caliente. Sí, soy un probador de estufas profesional, por lo que soy un poco más exigente que la mayoría. Pero limpiar una estufa inmediatamente después de usarla es la mejor práctica para todos: Amelia Hensley, experta en limpieza de electrodomésticos de cocina de GE Appliances, me dijo que la mejor manera de evitar las manchas es no cocinar sobre la comida derramada el día anterior. (Si tiene una suciedad muy pegajosa, o manchas de ollas de metal, puede intentar quitarlas suavemente con una navaja de afeitar con un raspador retráctil).

La mayoría de las personas asocian el paño de microfibra con la eliminación de huellas dactilares y pelusas de las pantallas de teléfonos, computadoras y tabletas. Adivina qué: hacen lo mismo en tu placa de vitrocerámica. (Si usa anteojos, probablemente tenga al menos dos de estos sin usar en casa, ya que siempre vienen con un par nuevo; si no, MagicFiber vende un juego de microfibra con dos toallas y dos paños). paño de microfibra, también encontré un chorrito de partes iguales de alcohol isopropílico (70% de alcohol isopropílico) y agua que hace un gran trabajo puliendo mi estufa hasta convertirla en un espejo negro brillante.

Desde que descubrí la magia de la microfibra, no puedo caminar por mi cocina sin limpiar una huella digital en mi estufa. A ti también te pasará. Walter González, propietario de MagicFiber, que vende la mayor cantidad de paños y toallas de microfibra en Amazon, me dijo que una vez que empiezas a usar un paño de microfibra, "te vuelves adicto a la limpieza".

Este artículo fue editado por Amy Koplin, Brittney Ho y Sofia Sokolove.

Walter González, propietario de MagicFiber, entrevista por Zoom, 31 de marzo de 2023

Raquel Wharton

Rachel Wharton es redactora senior de Wirecutter y cubre hornos, estufas, refrigeradores y otros electrodomésticos de cocina esenciales. Tiene más de 15 años de experiencia informando sobre temas alimentarios y una maestría en estudios alimentarios, y ha ayudado a escribir más de una docena de libros sobre ese tema (incluido el suyo propio, American Food: A Not-So-Serious History). Uno de sus primeros trabajos reales fue reseñar aparatos de cocina en menos de 50 palabras para el New York Daily News.

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